Udekorowanie Świątecznego stołu

Zbliżają się Święta, wigilijny stół jest bardzo ważny gdyż to po części on nadaje charakteru tego dnia, oczywiście nie licząc choinki :)
Pomysł na Świąteczny stół?
W gruncie rzeczy to nie jest taka łatwa sprawa, bo trzeba wziąć pod uwagę że gdzieś trzeba postawić jedzenie, i oczywiście aby dekoracje nie przeszkadzały podczas jedzenia :)
Więc jak to zrobić aby było dobrze, ładnie i ogólnie funkcjonalnie?
Oto parę propozycji które znalazłam w internecie  a bliżej tego magicznego dnia napiszę wam moje rozwiązania :)

Przepis "jak na ciasto"

Przeglądając książkę z wypiekami znalazłam przepis "prawie jak na ciasto".

Wypiek jest w środku mokre, ale takie własnie ma być ;)

SKŁADNIKI:

225 g. miękkiego masła

265 gram cukru

3 jajka i 3 żółtka

1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego i tyle samo wody

pół łyżeczki soli

180 g mąki tortowej

PRZYGOTOWANIE WSTĘPNE:

Piekarnik nagrzać do 165 stopni.

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

1.Masło ubijamy 15 sekund trzepaczką elektryczną na gładką masę.

2.Nie przestając ubijać masła, powoli dodajemy do niego cukier. Ubijamy jeszcze 4-5 minut aż masa zbieleje.

3.W naczyniu z dzióbkiem mieszamy jajka, żółtka, ekstrakt z wanilii i wodę.

4.Dalej ubijamy masło, powoli wlewając do niego masę jajeczną. Dodajemy sól i dalej ubijamy.

5.Do powstałej masy dodajemy 1/3 mąki. Ciasto wyrabiamy łopatką, w potem w 2 częściach dodajemy resztę mąki.

6.Wlewamy do formy i pieczemy 55 minut.

PRZEPIS Z KSIĄŻKI:

Gotowanie krok po kroku: ciasta i desery

NALEŚNIKI Z JABŁKAMI

Przepis został podpatrzony na stronce:
http://www.przepisy.pl/przepis/nalesniki-z-cynamonowymi-jablkami#szukaj/nadzienie do nalesnikow/przepisy

Podwieczorek jest jednym z ulubionych posiłków, więc i na niego powinniśmy zjeść coś pysznego :3

Dziś proponuje wam naleśniki z jabłkami i garam masalą, czyli indyjską przyprawą, która była moim zamiennikiem cynamonu :)

• mleko - 1 szklanka
• jajka - 2 sztuki
• mąka pszenna - 1.5 szklanek
• olej - 30 mililitrów
• woda mineralna - 0.3 szklanki
• sól - 1 szczypta
• cukier - 4 łyżeczki
• cynamon - 0.5 łyżeczki

• tłuszcz do smażenia
• nadzienie:
• jabłka - 3 sztuki
• cukier puder - 1 łyżeczka
• ekstrakt waniliowy

Smażymy ciasto na naleśniki.

Rozgrzewamy patelnię, polewamy ją olejem z pestek winogron i wrzucamy oprószone garam masalą i oblane ekstraktem jabłka. Smażymy aż będą miękkie .

Nakładamy jabłka do placka i zawijamy :)

Garam Masala

Potrzebowałam przyprawę pięciu smaków do ciasta, ale nigdzie nie mogłam jej dostać :/

Będąc na takiej wielkiej hali dostrzegłam sklep z przyprawami, gdzie pracowała bardzo miła Pani :3

Przeglądając pułki z różnymi przyprawami natrafiłam na garam masalę. Po przeczytaniu jej składu byłam mile zaskoczona. Okazało się że ma wręcz identyczny skład co przyprawa pięciu smaków, więc postanowiłam ja zakupić. Kosztowała mnie 2,90 zł i już ją pokochałam ! ! !

Ten zapach, aromat i smak ! Gorąco wam ją polecam :3

Co znajduje się w jej składzie?

Gałka muszkatołowa, goździki, pieprz czarny, kardamon, cynamon, kolendra, kmin rzymski.

Tak niewiele a jaką ma moc :P

Jest to najważniejsza mieszanina używana w indyjskiej kuchni, niezwykle aromatyczna ale używana ze względy z tej właściwości w niewielkich ilościach.

Co ciekawsze nie jest to Polska podróbka ale przyprawa orginalnie zapakowana, przywieziona z Indii :)

Ciasto mocha

Przepis ze stronki:
http://kuchennefascynacje.blox.pl/2013/11/Ciasto-mocha-z-przyprawa-5-smakow.html


Składniki :

113 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady ( użyłam 70% miazgi kakaowej )
2 łyżeczki kawy granulowanej rozpuszczalnej ja użyłam tej kremowej, nie w granulkach
1 szklanka masła o temperaturze pokojowej
1 i 2/3 szklanki brązowego cukru(ja użyłam zwykłego, białego)
2 duże jaja
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków, ja użyłam przyprawy Garam Masala ponieważ miała identyczny skład
1/2 łyżeczki soli
1 filiżanka wrzącej wody

Czekoladę rozpuszczamy  kąpieli wodnej, mieszamy z kawą odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, sodę, przyprawy, sól.

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Następnie dodajemy po jednym jajku i ekstrakt. Dodajemy czekoladę, dokładnie miksujemy aż składniki się połączą.

Do masy maślanej dodajemy naprzemiennie mąkę z wrzątkiem mieszając delikatnie ale dokładnie po każdym dodaniu.  Kiedy składniki ładnie się połączą ( ciasto będzie rzadkie ) przelewamy masę do keksówki o wymiarach  wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 190°C przez 30 minut, po tym czasie zmniejszamy temp. do 160°C i pieczemy kolejne 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ciasto jest strasznie ciemne, czarne dlatego zdjęcia są mało atrakcyjne :)

Przyprawa pięciu smaków

Witam was po długiej przerwie :)
Dziś nie poszłam do szkoły, więc w poszukiwaniu czegoś do upieczenia znalazłam ciasto z przyprawą pięciu smaków. Zaintrygowana postanowiłam sprawdzić co to takiego jest.

 "Popularna przyprawa kuchni chińskiej, mieszanina pięciu przypraw, mająca w założeniu odpowiadać pięciu podstawowym smakom: słodkiemu, kwaśnemu, gorzkiemu, ostremu i słonemu. Popularna także w kuchni innych krajów Azji. Istnieje wiele odmian tej mieszanki, najczęstsze składniki obejmują anyż gwiaździsty (badian), goździki, cynamon, pieprz syczuański i mielone nasiona kozieradki."

Więc przeczytawszy co to właściwie jest, pomyślałam że warto spróbować nowych wynalazków :P
Z tej stronki podam wam przepis jak ją zrobić w domu :
 http://www.wielkiezarcie.com/recipe66456.html

SKŁADNIKI:
1,5 łyżki anyżu gwiaździstego
2,5 łyżeczki nasion kuminu (kminu rzymskiego)
1,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki pieprzu seczuańskiego (może być czarny)
0,5 łyżeczki goździków
0,5 łyżeczki mielonego imbiru

PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzać patelnię. Podgrzewać każdą z przypraw oddzielnie, aż zacznie pachnieć. Ostudzić i zemleć. Przechowywać w szczelnych pojemnikach, w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jabłka w czekoladzie, czyli coś na Halloween

Halloween się zbliża, więc trzeba pomysleć o jakis pysznościach :)
Dziś proponuję jabłka w czekoladzie z orzechami :)
Przepis mam ze stronki:
http://www.we-dwoje.pl/babeczki;i;inne;slodkosci;na;halloween;ciekawe;przepisy;na;halloween,2,artykul,25036.html

Może i moje nie wyglądają tak apetycznie no ale smakują dobrze :P

Z kilku jabłek usuwamy ogonki, a w ich miejsce wbijamy patyczki. Do sporządzenia karmelu będą nam potrzebne:

• 1/3 szklanki wody
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki śmietanki 36%

Wodę i cukier podgrzewamy na ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Gotujemy jeszcze przez 10 minut aż karmel nabierze złotego koloru. Ściągamy z ognia i ostrożnie  wlewamy śmietankę, aby połączyła się z karmelem. Zanurzamy w nim jabłko i do połowy obsypujemy posiekanymi orzechami. Możemy także zanurzyć jabłka w połowie czekoladowej i oprószyć orzeszkami. 

Sałatka z suszonymi pomidorami i oliwkami

Ostatnio musiałam przygotować przepis na sałatką bądź surówkę na technologie gastronomiczną. Podczas wertowania różnych stron natknęłam się na ten przepis:
http://www.znajdzprzepisy.pl/click/index/7883069/?site=straga.pl

Zrobiłam w niej parę zmian, np dałam inny makaron i nie dałam jajka bo po prostu zapomniałam :P

Składniki na 1 porcję:

• makaron
• po kilka listków bazylii fioletowej i zielonej
• kawałek sera sałatkowego typu feta
• kilka suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
• oliwki zielone i czarne 
• chili
• 1 jajko ugotowane na twardo

Przygotowanie:

Gotujemy makaron al dente z solą ok. 12 minut. Makaron odcedzamy, przelewamy zimną wodą,  przekładamy na talerz. Ser kroimy w kostkę, jajka na ćwiartki i dodajemy do makaronu. Suszone pomidory kroimy drobniej i dodajemy do makaronu w raz z 1 łyżką oliwy. Oliwki kroimy na pół i dorzucamy do pozostałych składników, mieszamy. Do sałatki dodajemy również listki bazylii, mieszamy całość, doprawiamy chili z młynka. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Rafaello

Przepis ze strony :
http://goodfood.bloog.pl/id,338209363,title,Rafaello-na-krakersach,index.html?smoybbtticaid=6117bb


Znów zanim zrobiłam zdjęcia to już go nie było :(
Następnym razem będę od razu pstrykała zdjęcia :P

Składniki na blachę 20x30:

• 2 paczki krakersów solonych
• 3 budynie śmietankowe bądź waniliowe bez cukru (takie w proszku)
• 25 dag masła bądź margaryny (ja użyłam Kasi)
• 10 dag + 4 łyżki wiórków kokosowych
• 1 żółtko
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 l mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy

Przygotowanie:

Formę do ciasta wykładamy folią aluminiową i układamy w niej warstwę krakersów. Następnie gotujemy 700 ml mleka, a do reszty dodajemy budynie, cukier, cukier waniliowy i mąkę. Dokładnie mieszamy (ja mieszałam za pomocą miksera). Do gotującego się mleka wlewamy powoli, cały czas mieszając, mleko z budyniami, cukrem i mąką. Trzymamy na wolnym ogniu, aż budyń się zagotuje (pamiętamy o ciągłym mieszaniu). Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy z żółtkiem i dodajemy do niego porcjami ostudzony budyń, a na koniec wiórki kokosowe (10 dag). Wykładamy 1/3 kremu na krakersy, a potem znów układamy krakersy. Najlepiej, aby wyszły 3 warstwy krakersów i 3 warstwy kremu. Prażymy na suchej patelni 4 łyżki wiórków kokosowych. Gdy ostygną, mieszamy je z 4 pokruszonymi krakersami i posypujemy wierzch ciasta. Rafaello chłodzimy w lodówce około 6 godzin. Najlepiej zrobić to ciasto wieczorem i zostawić w lodówce na całą noc, wtedy lepiej się kroi.

PIERNIK DOJRZEWAJĄCY CZ.1

Staje się to tradycją że na Święta piekę piernik dojrzewający :)

Już po domu rozchodził się zapach Świąt, piernika i innych milych wspomnień.

Dziś wstawiam przepis na pierwszą część piernika i dwa zdjęcia zrobione podczas przygotowywania masy :)

Przepis ze strony:

http://gotowaniecieszy.blox.pl/2012/11/Ciasto-na-staropolski-piernik-dojrzewajacy.html

Składniki:

* 1,2 kg mąki

* 2 szklanki cukru (ok 400 g)

* 1/2 litra miodu (ok 750-800g)

* 150 g masła

* 100 g smalcu (lub kolejne 100 g masła, jednak ja wolę dodawac trochę smalcu)

* 3 duże jajka

* 1/2 szklanki zimnego mleka 

* przyprawa do piernika (3 pełne łyżki TEJ przyprawy lub 3 paczki kupnej)

* 3 łyżeczki sody



W garnku z grubym dnem podgrzewamy masło, smalec, miód i cukier do czasu aż składniki się połączą ale nie doprowadzamy do zagotowania się. Odstawiamy do przestygnięcia od czasu do czasu mieszając, ponieważ na dnie będzie się zbierał cukier. Masa powinna mieć temperaturę pokojową.

Mąkę łączymy z przyprawą do piernika i sodą.

Schłodzoną mase przelewamy do dużej miski i zaczynamy miksować na średniej prędkości obrotach dodając jajka, następnie po łyżce połowę mąki, mleko i resztę mąki. Ciasto jest dość gęste i jeśli mikser będzie Wam odmawiał posłuszeństwa dodajcie jeszcze jedno jajko. Jeśli jesteście w stanie je miksować - nie róbcie tego.  

Gotowe ciasto przekładamy do kamionkowej lub szklanej miski, przykrywamy ściereczką i dość mocno obwiązujemy sznurkiem. Następnie miskę wkładamy do foliowej reklamówki którą zawiązujemy - ale dość lekko, by powietrze mogło dostawać się do ciasta. .

Ciasto wstawiamy na najniższą półkę lodówki i zostawiamy go na 6 tygodni :) 

Ciasto dyniowe z orzechami i rodzynkami

Te ciacho upiekłam dziś rano, było bardzo aromatyczne i...niezwykle cienkie :/
Nie wiem czy takie miało być no ale i tak było dobre i bynajmniej upieczone w środku :P
Przepis ze strony:
http://codojedzenia.pl/ciasto-ucierane-z-dynia-i-kruszonka/

Składniki:

na prostokątną formę 18 cm x 25 cm

• 250 ml żółtych rodzynek
• 50 ml rumu
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki mielonych goździków
• ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 120 g masła
• 220 g brązowego cukru
• 2 jaja
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 ml dyniowego musu
• 100 ml kwaśnej śmietany

Kruszonka

• 40 g mąki
• 100 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 80 g masła
• 100 g posiekanych laskowych orzechów

Wykonanie:

• Rodzynki namocz w rumie. Ja akurat miałam ciemny rum w domu. Z podanych składników zrób kruszonkę, owiń w folię i włóż do zamrażalnika.
• Utrzyj masło z cukrem. Ucierając cały czas dodaj po jednym jajku. Następnie dodaj mus dyniowy, kwaśną śmietanę i nasiąknięte rumem rodzynki i wymieszaj łyżką.
• W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki i wymieszaj je lekko z masą maślaną.
• Przełóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem, wygładź i posyp  kruszonką.
• Piecz ciasto dyniowe na 160ºC (termoobieg) przez 55 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź przed krojeniem.

Devolay

Ostatnio zrobiłam na obiad devolay'e. Niestety zanim zrobiłam ładne zdjęcia wszystkie zostały zjedzone :P
Inspirowałam się paroma filmikami do których linki podaje niżej :3
http://www.youtube.com/watch?v=c9n1KGL9z4I
http://www.youtube.com/watch?v=JH4flda66H4

A oto moje kotleciory :3

Tęczowy galaretkowiec

SKŁADNIKI:
-2 galaretki cytrynowe
-2 galaretki pomarańczowe
-2 niebieskie czyli wieloowocowe, ja nie miałam więc dałam wiśniową :P
-1 agrestowa
-gruszkowa
-truskawkowa
-malinowa
-250 ml mleka skondensowanego, ja miałam słodzone a w przepisie było niesłodzone :)
PRZYGOTOWANIE:
Przygotuj salaterkę o pojemności około 3l.
Rozpuść niebieską galaretkę w 250 ml wody, ostudź i wlej do salaterki.
Kolejna warstwa to również niebieska galaretka rozpuszczona  200 ml wody, po ostudzeniu dodajesz 50 ml mleka skon.
Wylej ją na zastygniętą 1 warstwę.
Tak samo postępuj z resztą galaretek, czyli na zwykłą tą  z mlekiem itd.
Sekwencja kolorów zależy od ciebie :)

Ciasteczka na zakończenie wakacji :)

Ostatnio opiekując się kuzynką zrobiłyśmy takie sobie ciasteczka 
Przepis z mojego bloga, polewa z roztopionej czekolady i ozdoby z....to co było w szafce :P

Tiramisu

Bardzo długo nie dodawałam postów za co gorąco was przepraszam :)
Dziś wstawiam dla was przepis na pyszne i zawsze wychodzące tiramisu, które robiłam już drugi raz :)
Przepis ze strony :
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/tiramisu/tiramisu.html

Składniki:
• 30 dag podłużnych biszkoptów do tiramisu
• 50 dag mascarpone
• 4 jajka, w temperaturze pokojowej
• 4 łyżki drobnego cukru kryształu lub cukru pudru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 50 ml likieru amaretto
• 2 łyżki ciemnego kakao



Wykonanie:

• Kawę rozpuścić w niepełnych 2 szklankach ciepłej wody, dodać likier i ostudzić.
• Do żółtek wsypać 2 łyżki cukru i utrzeć mikserem na puszysty krem (ucierać przez minimum 15 minut). Dodać mascarpone i wymieszać łyżką.
• Do białek (można użyć wszystkie lub tylko 2 białka) dodać szczyptę soli i ubić na bardzo sztywną pianę. Stopniowo wsypywać pozostały cukier cały czas ubijając. Ubijać jeszcze przez kolejne 3 minuty, a następnie połączyć z masą mascarpone.
• Połowę biszkoptów na moment zanurzać w kawie. Układać w naczyniach lub w jednym większym naczyniu szklanym lub formie żaroodpornej. Wyłożyć połowę kremu i posypać przez sitko połowę kakao. Ułożyć drugą warstwę powtarzając nasączanie biszkoptów i układanie kremu.
• Deser włożyć na co najmniej 5 godzin do lodówki. Przed podaniem posypać tiramisu resztą kakao. Deser podawać schłodzony.

Panna Cotta

Wczoraj zrobiłam panne cotte  i wyszła pyszna! ! !

Fakt, nie chciało mi się robić sosu truskawkowego ale ze świeżymi też było bardzo smaczne :)

Przepis ze strony:

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/panna_cotta/panna_cotta.html

No i ja zrobiłam w złych naczynkach :(

Moje były zwężane u góry przez co nie mogłam ich wyjąć, ale następnym razem nie zrobię tego błędu :)

Składniki, 4 większe porcje (lub 6 mniejszych):

• 3 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 250 ml śmietanki kremówki (dobrej jakości, płynnej, z kartonika, UHT, 30% lub 36%)
• 250 ml pełnego mleka
• 80 g cukru
• 1 łyżka rumu (niekoniecznie)
• 1 łyżka białego wina (niekoniecznie)

Do podania: świeże maliny lub truskawki, mus lub sos owocowy

Przygotowanie:

• Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut. Laskę wanilii przepołowić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka.
• Do rondelka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę lub ekstrakt z wanilii. Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści.
• Dodać rum i wino, doprowadzić do zagotowania i szybko odstawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.
• Mieszankę wlać do 4 filiżanek (każda po 125 ml) lub 6 mniejszych naczynek. Odstawić do wystudzenia (można na dwór, gdy jest chłodno). Po ostudzeniu filiżanki przykryć kawałkiem folii i wstawić do lodówki do stężenia, na około 4 - 5 godzin, lub najlepiej na całą noc.

Irlandzkie tiramisu

Ostatnio szukam przepisów na coś równie dobrego jak Diabelskie ciasto Nigelli. Szukam i szukam, i w końcu znalazłam parę przepisów. Nie zrobię wszystkich więc wybrałam jeden dla siebie, a innymi się z wami podzielę :)
Uwielbiam przepisy Nigelli, są diabelsko smaczne :P
Przepis ze strony:
http://www.nigellalawson.pl/przepisy/pysznosci/irlandzkie_tiramisu.php

SKŁADNIKI :

1. 350ml kawy espresso wystudzonej; zrobionej z 350ml wody i 9 łyżeczek rozpuszczalnej kawy espresso
2. 250ml kremowego liSkładnikikieru Baileys
3. 2 x 200g paczki Savoiardi (włoskich herbatników)
4. 2 jajka
5. 75g drobnego cukru
6. 500g serka mascarpone
7. 2 1/2 łyżeczki kakao

PRZYGOTOWANIE:

W płytkiej misce wymieszaj kawę z 175ml likieru Baileys. Herbatniki zanurz w przygotowanym płynie i pozwól im nasiąknąć z każdej strony, tak by były wilgotne, ale nie mokre. Ułóż warstwę namoczonych herbatników w szklanym naczyniu.

Oddziel białka od żółtek; pozostaw białko z jednego jajka. Wymieszaj dwa żółtka z cukrem, następnie dodaj 75ml likieru Baileys i serek mascarpone. Całość wymieszaj tak by powstała puszysta masa.

Ubij białko z jednego jajka i dodaj do masy z serka mascarpone. Następnie połowę masy rozsmaruj na ułożonych wcześniej herbatnikach.

Ułóż kolejną warstwę namoczonych herbatników i rozsmaruj na nich resztę masy serowej.

Przykryj naczynie folią i wstaw do lodówki na noc. Bezpośrednio przed podaniem posyp wierzch tiramisu 2 1/2 łyżeczki kakao.

PANCAKES

Ostatnio robiłam pancakes.
Wyszły pyszne, a do nich zrobiłam "syrop" kakaowy ;)
Przepis ze strony:
http://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/pancakes/pancakes.html#toc2

kładniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 75 g rozpuszczonego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli

Wykonanie:
Mąkę przesiewam, jajka roztrzepuję, mieszam z mlekiem i pozostałymi składnikami, na końcu dodając masło. Odstawiam na 15 minut. Ciasto smażę na suchej patelni teflonowej, bez dodatkowego tłuszczu, na średnim ogniu, tak aby dać ciastu szansę na wyrośnięcie. Delikatnie przewracam na drugą stronę, przy użyciu szerokiej łopatki.

Kruche babeczki ;)

Hej ;)
Dziś zrobiłam kruche babeczki, z masą czekoladową, wiśniami i ciasteczkami ;)
http://artkulinaria.pl/magia-gotowania/kulinarne-abc/jak-zrobic-kruche-babeczki

Tu macie przepis na ciastka, a masę robicie według własnego uznania

SZARLOTKA

Zainspirowana szarlotką z kawiarni postanowiłam zrobić swoją. Przepis wzięłam z stronki
http://potrawyregionalne.blogspot.com/2011/11/szarlotka-ciasto.html
Ale...ciasto powinno się chłodzić nawet podam godzinę, bo ja ze swoim tak się męczyłam, trzymałam około pół godzinki...Radzę mrozić dłużej :)

Pomarańczoy KitKat

Witam moje niewielkie grono czytelników :)

Dziś chciałabym się z wami podzielić moim odkryciem. Wiedziałam że w Japonii można dostać wszelkie smaki KitKat'ów i że w Polsce takiego wyboru nie mamy...A ty taka niespodzianka...Robię zakupy w tesco i coś mnie skłoniło do zajrzenia na regał przy kasach z promocjami..Znalazłam tak KitKaty o smaku pomarańczowym.

Jak smakują?

Jak zwykłe KitKaty ale z pomarańczową nutką, ten smak nie dominuje ale jest go czuć.

DOMOWA PIZZA

Przepraszam ale nie mam czasu pisać za wiele :(
CIASTO:http://www.zajadam.pl/dobre-przepisy/pizza-wloska
SOS:http://kotlet.tv/sos-pomidorowy-do-pizzy
Przepis na sos z lekkimi zmianami np. dodałam trochę papryki, cebulki itp . :)

Sernik straciatella

• BISZKOPT:
• 4 jajka
• 120 g mąki
• 90 g cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oliwy
• MASA SEROWA:
• 800 g białego, mielonego sera sernikowego
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 czekolada mleczna
• 1 czekolada gorzka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki żelatyny
• pół szklanki wrzącej wody

Biszkopt:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. W osobnej misce ucieramy żółtka z cukrem na jasną, gładką masę. Mąkę przesiewamy i dodajemy kakao oraz proszek do pieczenia. Łączymy białka z masą żółtkową oraz przesianą mąką z dodatkami i bardzo delikatnie mieszamy, aby białka nie opadły.

Dno tortownicy (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej masę biszkoptową. Biszkopt wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 15 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt chłodzimy.

Masa serowa:

W  połowie szklanki wrzącej wody rozpuszczamy żelatynę, dokładnie mieszamy (najlepiej widelcem) i odstawiamy.

Na desce siekamy całą czekoladę mleczną oraz czekoladę gorzką (odkładamy jeden rządek gorzkiej czekolady do ozdobienia sernika).

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno.

W osobnej misce miksujemy ser twarogowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy przestudzoną, tężejącą żelatynę cały czas miksując. Do połączonej masy dodajemy ubitą śmietanę oraz posiekaną czekoladę i wszystko dokładnie mieszamy, lub miksujemy chwilę za bardzo niskich obrotach.

Masę serową przelewamy na przestudzony biszkopt, równamy na górze i wstawiamy na noc do lodówki, aby zastygł.

Przed wyjęciem sernika z tortownicy, należy go dokładnie odkroić od brzegów formy.

Zaraz przed podaniem, posypać górę pozostałą, startą na tarce gorzką czekoladą.

Smacznego!!

PRZEPIS ZE STRONY:http://www.redheadcooking.com/sernik-straciatella/