środa, 31 października 2012

SZCZĘKI

SKŁADNIKI:
- jabłko
-opakowanie pianek
-2 łyżki masła orzechowego
-3-4 łyżki  polewy wiśniowej lub truskawkowej
PRZYGOTOWANIE:
Jabłko (nie obrane) pokrój na ćwiartki.Jedną stronę każdej połówki posmaruj masłem orzechowym.Na wierzch nanieś odrobinę polewy.Od strony czekolady poukładaj pianki i połóż na nie 2 tak samo przyrządzone jabłko.

czwartek, 25 października 2012

Bardzo prosty i szybki jabłecznik 2

Kolejny szybki i prosty jabłecznik.
Bardzo smaczny ;)

Składniki

  • 1 szklanka maki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia
  • lyzeczka cukru waniliowego
  • cynamon wg.uznania
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 kg jablek
oto przepis na nieprawdopodnie prosty w wykonaniu jablecznik tudziez szarlotke za to efekt murowany

Etapy przygotowania

make,cukier i kasze manne,prosze do pieczenia -mieszamy razem
wymieszane przesypujemy po rowno do 3 szklanek
obieramy jablka i scieramy na tarce
starte jablka mieszamy z cukrem waniliowym i cynamonem
tortownice smarujemu margaryna obficie
i kolejne wysypujemy jedna szklanke mieszanki,wykladamy czesc jablek,wysypujemy druga szklanke mieszanki,kladziemy jablka,sypiemy trzecia szklanke mieszanki
na wierzch trzemy na tarce reszte margaryny i rozkladamy rowno
wkladamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 35-40 minut
(jezeli chcemy bardziej chrupiace ciasto mozemy potrzymac dluzej)
posypujemy cukrem pudrem(na fotce nie posypany)

mega prosty i szybki jablecznik taraxia

sobota, 20 października 2012

Ciasteczka cynamonowe w polewie czekoladowej.

Ciasteczka cynamonowe z polewą czekoladową:
Składniki:
180g zimnego masła
90g cukru pudru
230g mąki pszennej (ja użyłam krupczatki)
szczypta soli
1 płaska łyżka cynamonu
40g skrobi ziemniaczanej
+100g roztopionej w kąpieli wodnej czekolady, lub gotowej polewy czekoladowej

Sposób przygotowania:
Wszystkie produkty oprócz czekolady umieścić w misie. Wyrobić gładkie ciasto.
Uformować kulę, zawinąć w folię i schować do lodówki na 30minut.
Po tym czasie, rozwałkować i wycinać kształty.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W małych odstępach bo ciastka prawie nie rosną.
Piec w 160st przez 12-15min aż ciasteczka się przyrumienią.
Studzić na kratce. Wystudzone ozdobić czekoladą i odstawić do zastygnięcia.




Miodowe ciasteczka

Składniki:200g mąki pszennej
100g margaryny
40g miodu
1 jajko
70g cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka mleka

Sposób przygotowania:
W garnuszku o grubym dnie umieścić miód, margarynę i cukier. Podgrzewać do rozpuszczenia margaryny, odstawić do wystudzenia.
Pozostałe składniki  wymieszać w misce. Dolać masy z miodem gdy przestygnie i zagnieść ciasto.
Dosypywać mąki tyle, żeby ciasto się nie lepiło. 
Rozwałkować i wykrawać ciasteczka. 
Piec ok. 12min w temperaturze 180st.
 

czwartek, 18 października 2012

Sałatka caprese

    Składniki

  • Mozzarella - 250 gram
  • Pomidory - 2 duże
  • Sól - do smaku
  • Oliwa z oliwek - 100 ml
  • Ocet balsamiczny - 3-4 łyżki
  • Czosnek - 5 ząbków
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny - 1 łyżeczka
  • Oregano - 1 łyżeczka
  • Świeża bazylia - garść

Sposób przygotowania

  • Do słoiczka wlewamy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, przeciskamy przez praskę czosnek, wsypujemy cukier, pieprz, oregano, posiekaną bazylię i energicznie mieszamy.
  • Na talerzu układamy pokrojone w plastry pomidory i mozzarellę (na przemian), polewamy sosikiem, doprawiamy delikatnie solą i przyozdabiamy posiekaną bazylią.
Sałatka caprese

Tosty francuskie

    Składniki

  • Chleb tostowy - 4-6 kromek
  • Jajka - 1 duże
  • Mleko - 100 ml
  • Pomarańcze - 1 duża
  • Cynamon - duża szczypta
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Sól - szczypta
  • Polewa czekoladowa - 10 łyżeczek
  • Masło- do smażenia

Sposób przygotowania

  • Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i rozkłócamy.
  • Do rozkłóconego jajka dodajemy mleko, cukier, cynamon i dokładnie mieszamy.
  • W powstałej masie maczamy kromki chleba tostowego i smażymy na roztopionym maśle z obu stron na złoty kolor.
  • Cząstki pomarańczy obieramy z błonek i przygotowujemy polewę czekoladową (możemy kupić gotową lub po prostu roztopić czekoladę w kąpieli wodnej).
  • Usmażone tosty wykładamy na talerz, układamy pomarańcze i polewamy czekoladą.
Tosty francuskie

Ciasto kokosowo pomarańczowe

    Składniki

  • Cytryna - 1/2 dużej
  • Jajka - 2 sztuki
  • Cukier puder - 150 gram
  • Wiórki kokosowe - 275 gram
  • Pomarańcze - 3 duże
  • Dżem pomarańczowy - 5 łyżek
  • Galaretka pomarańczowa - 1 opakowanie

Sposób przygotowania

  • Cytrynę parzymy, suszymy i z połowy ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok do miseczki.
  • Do soku dodajemy cukier puder i jajka. Ubijamy około 10 minut.
  • Następnie dodajemy wiórki kokosowe i otartą skórkę. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem.
  • Ciasto należy dobrze wygładzić równocześnie formując brzegi około 1cm - ja używałem blachy o wymiarach około 20x30cm.
  • Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150°C i pieczemy 20 minut.
  • Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciasto smarujemy 3 łyżkami dżemu pomarańczowego i układamy na nim pokrojone pomarańcze.
  • Galaretkę przygotowujemy z 200ml wody i 2 łyżkami dżemu pomarańczowego.
  • Gdy zacznie się ścinać zalewamy nią owoce i odstawiamy do lodówki.
Ciasto kokosowo-pomarańczowe

Placki z cukienii

    Składniki

  • Cukinia - 2 duże
  • Jajka - 1 sztuka
  • Mąka pszenna - 5 łyżek
  • Sól - do smaku
  • Pieprz czarny - do smaku
  • Oliwa z oliwek - do smażenia

Sposób przygotowania

  • Cukinię myjemy i ścieramy na tarce.
  • Startą cukinię przekładamy na sitko, oprószamy solą i odstawiamy na kilka minut.
  • Po kilku minutach porządnie odciskamy cukinię i przekładamy do miski.
  • Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy tak, aby nie zostały żadne grudki (w razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki).
  • Na patelni rozgrzewamy oliwę (ewentualnie olej). Smażymy z obu stron na złoty kolor.
Placki z cukinii

środa, 17 października 2012

Ciasto dyniowe

Składniki na ciasto z dyni

  • 2 szklanki miąższu (z jednej, dużej) dyni,
  • 2 szklanki mąki,
  • 0,75 szklanki cukru,
  • 3 jajka,
  • 5 łyżeczek cynamonu,
  • 16 g cukru wanilinowego,
  • 0,75 szklanki oleju,
  • łyżeczka sody oczyszczonej,
  • garść orzechów włoskich.

Jajka ubijamy wraz z cukrem. Do masy dodajemy mąkę, olej, cukier wanilinowy, sodę i cynamon. Całość miksujemy, a następnie dodajemy posiekany lub starty i odsączony miąższ dyni oraz drobno pokrojone orzechy włoskie. Ciasto mieszamy.
Ciasto z dyni przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Ciasto z cynamonem i orzechami pieczemy przez ok. 40-50 minut w temperaturze 180°C. Podajemy lekko posypane cynamonem lub cukrem pudrem.
Ciasto z dyni Gotowe ciasto cynamonowe z orzechami i dynią  Ciasto z dyni

Racuchy z jabłkami i cynamonem

Doskonały przepis na tą naszą Polską, deszczową, jesienną pogodę ;))
Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oleju (dodana do ciasta)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1-2 jabłka

 PRZYGOTOWANIE:
Odzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę. Resztę składników dokładnie wymieszać w głębokiej misce. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o gubych oczkach. Dodać do ciasta. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać ciasto dużą łyżką, formujac okragłe placuszki. Smażyć na złocisty kolor.
(Placuszki robiłam ale bez cynamonu i bez zdjęć...robiłam wiele razy ;))

wtorek, 16 października 2012

Chałka

Dziś po raz  2 w życiu robiłam chałkę ;))
No nie obyło się bez małych nie dogodzeń no ale wyszło....Po prostu ulepiłam warkocze i zostawiłam jeszcze na chwilkę i urosło BARDZOOO DUŻO ;DD
Wyszły 2 chałki i kilka jakby bułeczko cusi ;PP

SKŁADNIKI:


30 g świeżych drożdży
400 ml ciepłej wody
90 g cukru
1 łyżka soli
850 g + 150 g mąki
3 jajka, lekko roztrzepane
100 g masła roztopionego w garnuszku i ostudzonego
Do posmarowania: 1 jajko + 1 łyżeczka wody
Do posypania: mak lub sezam

Przygotowanie:
Drożdże umieścić w misce, zalać ciepłą wodą i wymieszać. Kiedy się rozpuszczą, dodać 850 g mąki, cukier, sól. Cały czas mieszając dodawać następnie jajka i masło. Dobrze wyrobić ciasto i powoli dodawać kolejne 150 g mąki - czasem należy jej dać mniej, innym razem więcej. Wszystko zależy od tego, jakiej konsystencji jest ciasto - powinno być dosyć luźne i elastyczne, ale niezbyt klejące. Nie może też być zbite.

Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek miski, wyjąć je na blat i wyrabiać kolejne 5-10 minut. Uformować kulę, lekko spryskać ją olejem i włożyć do miski na 2 godziny. W tym czasie należy ciasto 2 razy odgazować wbijając w nie pięść.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 2 części.

Każdą część podzielić na 4 lub 6 części. Z części uformować wałki i zapleść z nich chałki.

Chałki przełożyć do foremek wysmarowanych oliwą. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.
Kiedy wyrosną, posmarować jajkiem wymieszanym z wodą. Można posypać makiem lub sezamem.

Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić chałki i piec ok. 30-40 minut, w miarę potrzeby przykrywając podczas pieczenia folią aluminiową.

poniedziałek, 15 października 2012

Dzem z jabłek

Zrobiłam go już jakiś czas temu ale  dopiero teraz wsadzam przepis i zdjęcie ;))
SKŁADNIKI:
2 kg jabłek, 1 kg cukru (może być żelujący), pół szklanki wody
PRZYGOTOWANIE:

Do 1 kg jabłek dodać pół szklanki wody, roz gotować pod przykryciem i gorące przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać 1 kg cukru i mieszając doprowadzić do wrzenia. Drugi kilo gram jabłek obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce z du żymi oczkami i dodać do wrzącego przecieru. Ciągle mieszając, gdyż dżem bardzo łatwo przypala się, gotować do chwili aż odparuje wo da; wówczas dżem uzyska należytą krzepliwość, a starte jabłka szkli-stość.

3BIT

Składniki:

 - 7 paczek herbatników

 - puszka mleka skondensowanego- słodzonego ( lub gotowa masa kajmakowa ze sklepu)
- 2 budynie  śmietankowe lub waniliowe
 - 0,5 l mleka
 - 2 śnieżki lub śmietan fix ( z dodatkiem śnieżki ma lepszy smak)
 - 2/3 kostki dobrego masła
 - 200 ml śmietanki 30%  (dałam 300 ml)
 - tabliczka mlecznej czekolady lub polewa czekoladowa mleczna

Wykonanie: 
Mleko skondensowane gotować w puszce ok 2,5 godz. ( nie otwierając puszki ;) - powstanie z tego tzw.karmel- masa kajmakowa.
Jeżeli używamy gotowej masy kajmakowej to na chwilę przed otwarciem, zalecam zanurzyć puszke w ciepłej wodzie, to znacznie ułatwi wyłożenie masy na spód herbatnikowy.

Budynie ugotować w 0,5 l mleka, ostudzone połączyć z masłem ( mikserem lub poprzez ucieranie).
Smietankę ubić na sztywno ze śnieżkami.

Ułożenie:
 - spód formy obłożyć herbatnikami
 - karmel- masa kajmakowa
 - herbatniki
 - masa budyniowa
 - herbatniki
 - bita śmietana
 - herbatniki
 - roztopiona czekolada
Gotowy placek włożyć w chłodne miejsce na kilka godzin przed spożyciem.
Smacznego!!
Wygląda to tak (zdjęcie z internetu ale gdy będę sama robiła bo już nie raz robiłam, to włożę zdjęcie ;))

niedziela, 14 października 2012

Halloween cookies

Ingredients:
275g (10oz) Allinson Nature Friendly plain flour, sifted
5ml (1 tsp) baking powder
100g (3½oz) Billington’s golden caster sugar
75g (3oz) butter, diced
1 small egg, beaten
2 tbsp golden syrup
½ tsp Silver Spoon Cakecraft Natural Vanilla Extract
A few drops Silver Spoon Cakecraft Black Food Colour
A few drops Silver Spoon Cakecraft Red Food Colour
Afew drops Silver Spoon Cakecraft Yellow Food Colour
For the decoration:
Silver Spoon Cakecraft Ready Rolled White Icing
Selection of Silver Spoon Cakecraft Food Colour
Selection of Silver Spoon Cakecraft Sprinkles and Decorations
Silver Spoon Cakecraft Writing Icing
Silver Spoon Cakecraft Jelly Drops

Method:
1.Preheat the oven to 170′C/fan oven 150′C, 325′F/Gas Mark 3. Place the plain flour, baking powder and caster sugar into a mixing bowl. Add the butter and rub together with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. Make a hollow in the centre and pour in the beaten egg, golden syrup and vanilla extract. Mix together into a dough.
2. Halve the dough. To one half add a few drops black colouring to the dough and knead until well distributed. This will give you a murky, sinister look to your dough – ideal for gravestone and bat cookies.
3. To the other half of dough, add a few drops of yellow and a few drops red and knead until a light orange colour has been achieved. This colour is ideal for pumpkin lantern cookies.
4. Place the dough in a separate plastic bag and chill in the fridge for 30 minutes.
5. Roll the dough out on a lightly floured surface to 5mm thick and stamp out the cookies, using your chosen cutters. If you are using a template, cut around the template with a knife for each cookie. If you going to hang your cookies, make a small hole in the top of each hole using a skewer before cooking.
6. Lightly knead and re-roll the trimmings together again to use up all the dough. Place the biscuits on baking sheets.
7. Bake biscuits for 12-15 minutes until lightly coloured and firm but not crisp. Leave on the tray for two minutes before transferring to a wire rack to cool completely.

To decorate:
If you want to cover your cookies, colour about a quarter of the ready to roll icing in your required colour. Use black for gravestones and bats and witches, and red and yellow for lanterns and pumpkins. To do this, add a few drops of food colour at a time to the icing, knead the colour through the icing until you get you desired colour. If you want a marbled effect for gravestones or tombstones, do not over-knead the colour so you get a more random distribution of colour. Cut the icing slightly smaller than the cookie. Dot a few spots of writing icing onto the cookie and cover with the coloured rolled icing. Decorate using sprinkles and writing icing.
For the pumpkin eyes, when the cookies are about 5 mins away from being ready, push a orange or yellow jelly drop into the eye sections and return to the oven. The jelly drops will melt


cookies

OCZYY

Składniki (na 12 gałek ocznych):

1 opakowanie budyniu waniliowego (85g/3oz)
12 okrągłych żelek (u mnie LifeSavers Gummies)
12 jelly beans, rodzynek lub innych małych drażetek aby zrobić źrenice
12 plastikowych jajek (użyłam mniejszych połówek)
1 puste opakowanie po jajkach

Wykonanie:

Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zostawić aby troszkę przestygł.
Plastikowe połówki jajek umieścić w pustym opakowaniu po jajkach.

W każdą żelkę włożyć jelly beans/rodzynkę.

Następnie umieścić je w połówkach jajek.


Każde jajko wypełnić budyniem - około 1 łyżka budyniu na jedną połówkę.


Tak przygotowane oczęta wkładamy do zamrażalnika na około 3 godziny. Przed planowanym serwowaniem wyjmujemy je z zamrażalnika, zostawiamy w temperaturze pokojowej na parę minut po czym delikatnie ściskamy aby oczko wyszło (można pomóc sobie łyżeczką lub widelcem ale ostrożnie aby go nie zniszczyć). Serwować odrazu lub włożyć do pojemnika i trzymać w zamrażalniku do dwóch dni.


KOSTECZKI

Super pomysł na upiorną przekąske ;)
Pomysł z stronki : Food Mayhem.com
Z tego co czytałąm nie którym na początku to nie wychodzi ale po czasie nabiera się wpawy ;))
Składniki:

paluszki
pianka mini marshmallow
biała czekolada lub białe groszki czekoladowe

Wykonanie:

Najpierw ponabijać piankę marshmallow na wszystkie paluszki (z obu stron paluszka). Dobrze przyczepić tą piankę aby nie odpadała jak będziemy kosteczki zanurzać w czekoladzie.

Czekoladę/groszki rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
Zanurzać każdą przygotowaną kosteczkę w roztopionej czekoladzie i pomagając sobie dwoma widelcami obtoczyć w niej każdą kostkę.


Odłożyć na deskę wyłożoną pergaminem a następnie włożyć do lodówki na około 30 minut aby czekolada zastygła


Wyjąć, zdjąć z pergaminu (bez problemu odchodzą), oderwać resztki czekolady tak aby zostały tylko zgrabne kosteczki.
Podawać:) A jak zostaną to najlepiej trzymać je w lodówce.

Paluchy na halloween

Na razie daje tylko przepisy i pomysły na halloweenowe łakocie, ale przed tym "świętem" dam wpis o tym co sama upichciłam ;DD
 
 
Składniki (na około 45 paluszków):

225g miękkiego masła 3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
2 2/3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli (oryginalnie była 1 łyżeczka ale jak dla mnie to za dużo)

około 3/4 szklanki migdałów - na paznokcie


Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na około pół godziny. Wyjąć i formować palce - powinny być troszkę cieńsze od naszych bo w trakcie pieczenia troszkę rosną. Na końcu wciskać w każdy palec migdał w miejsce paznokcia no i można ponacinać troszkę każdy palec tak aby wyglądały bardziej realistycznie:).
Piec w temperaturze 200C (395F) przez około 10 minut. Ja niektóre zrobiłam troszkę cieńsze i piekłam tylko 8 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce.

 
 

DEKORACJA CIAST

Nowa gazetka, albo już nie taka nowa.... Tak czy siak wcześniej o niej nie pisałam a powinnam ;)
Jest to gazetka pod tytułem "Dekoracja ciast"..

Mam już pierwsze dwa numery i czekam na następny.
Ta gazeta jest jak sama nazwa mówi o dekoracji ciast. Można w niej znaleść podstawowe przepisy na różnego rodzaju wypieki. W każdym numerze są 2-3 podstawowe przepisy, opisy różnych technik np. wyciskania lukru i ogólnie są w niej rzeczy bardzo przydatne ;)

piątek, 12 października 2012

koktajl bananowo kokosowy

SKŁADNIKI:
-wiórki kokosowe
-mleko
-lody waniliowe
-banan
PRZYGOTOWANIE:
Wszystko zmiksować i wypić ;PP
                                          ~~SMACZNEGO~~

KOKTAJL TRUSKAWKOWO- BANANOWY

SKŁADNIKI:
-lody truskawkowe
-banan
-mleko
PRZYGOTOWANIE:
Do pojemnika wrzucić wszystkie składniki.Zmiksować ;PP
Wypić !!!
                                                              ~~SMACZNEGO~~

niedziela, 7 października 2012

Pancakes z trskawkami i czekoladą

Składniki na 12 sztuk:
  • 1 szklanki maki
  • 1 jajka
  • 35 g masła
  • 1 czubate łyżki cukru
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 nakrętka ekstraktu z wanilii
  • 1 ½ płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g truskawek
  • 30 g białej czekolady
  • 30 g czekolady mlecznej
Masło rozpuścić i odczekać jak ostygnie.
Do miski wsypać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać jajka, mleko, cukier, ekstrakt z wanilii oraz ostudzone masło. Całość wymieszać mikserem na gładkie ciasto.
Truskawki pokroić w plasterki lub kostkę. Czekoladę poszatkować w drobną kosteczkę. Truskawki i czekoladę dodać do miski z ciastem i całość wymieszać łyżką.
Dobrze rozgrzać teflonową patelnię. Nie używać oleju ani oliwy, tylko smażyć bezpośrednio na patelni. Nakładać po jednej łyżce ciasta na placek. Smażyć na rumiano z obu stron.
Takie placuszki są na tyle wystarczająco słodkie, że nie trzeba używać do nich dżemu, miodu czy nawet cukru. Ostatecznie można lekko posypać cukrem pudrem.

Pancakes z truskawkami i czekoladą

Babeczki dyniowe z cynamonem

Składniki:

250g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
100g brązowego cukru
80 ml maślanki
2 jajka
80g roztopionego masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
350g ugotowanej i rozgniecionej dyni
75g rodzynek

Wykonanie:

Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i brązowy cukier. W innej misce połączyć maślankę, jajka, cukier waniliowy i roztopione masło. Dodać suche składniki i wymieszać by się połączyły. Następnie dodać dynię i rodzynki. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i nakładać do nich masę na babeczki. Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez około 20 minut.

(zdjęcie z innego bloga)

sobota, 6 października 2012

Długi wpis o ciastach z jabuszek ;PP

W tym wpisie znów dam przepisy na dobre cosie z jabłek ;)
To coś jak seria o "czymś" czyli o jakimś składniki który przeważa w całym daniu, jest takim vipem :PP

Deser z jabłek - przepis na jabłka w cieście
Składniki:
- 3 dosyć twarde jabłka
- jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól
- cukier puder
- tłuszcz do smażenia. 
Sposób przygotowania:
Z mąki, mleka i jajka sporządź ciasto o konsystencji gęstej śmietany i osól je odrobinę. Jabłka dokładnie umyj i obierz cienko ze skórki. Specjalną łyżeczką do drążenia usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w plastry, które będą miały kształt krążków (grubość powinna wynosić około centymetra). Każdy krążek maczaj w przygotowanym cieście i smaż na złoty kolor. Następnie posyp cukrem pudrem. Podawaj na ciepło jako deser lub podwieczorek

Deser z jabłek - szarlotka z budyniem waniliowym
Składniki:

- 3 szklanki mąki
- jajko
- 2 żółtka
- kostka margaryny
- ¾ szklanki cukru pudru
- 2 łyżki śmietany
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 op. budyniu waniliowego
- 3 szklanki mleka
- 1 kg jabłek
- 2 łyżki soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

Z mąki, margaryny, żółtek, jajka, cukru pudru, śmietany i proszku zagnieć ciasto. Połowę schłódź, drugą rozwałkuj, a następnie wylep dno oraz boki tortownicy

Budynie ugotuj na mleku. Umyte jabłka obierz, pokrój, skrop sokiem z cytryny, ułóż na cieście (jeśli jabłka są kwaśne, możesz posypać je kilkoma łyżkami cukru) i zalej budyniem. Masę budyniową rozprowadź tak, żeby pokrywała wszystkie owoce.

Wierzch szarlotki posyp startym schłodzonym ciastem. Piecz ok. 45 minut w temperaturze 200 stopni

Deser z jabłek - domowe ciasto "wiewiórka" (przepis Kamili20)
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
- 3 duże jabłka.

Ciasto z jabłkami - sposób przygotowania:
Jajka ubić z cukrem, starannie wymieszać z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia. Mieszając, cieniutkim strumykiem wlać olej. Jabłka pokroić w drobna kostkę, orzechy włoskie pokruszyć. Gładkie ciasto wymieszać z jabłkami i orzechami. Piec 30 minutw temperaturze 200 stopni.

Poduszkowce z jabłkami:
Składniki:
- kubek 18 procentowej śmietany,
- 2 łyżeczki sody spożywczej,
- 3 szklanki mąki,
- 2 szklanki mleka,
- 1 jajko,
-szczypta soli,
- 5 dużych jabłek,
- olej,                  
- cukier puder do dekoracji.
Sposób przygotowania:
             Jabłka obrać z łupinki i pokroić w cienkie paseczki. Odstawić w chłodne miejsce. Do wysokiego naczynia wlać mleko następnie stopniowo przesiewać mąkę połączoną z sodą spożywczą. Wbić jajko. Miksować przez 4 minuty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową masę połączyć z jabłkami. Nakładać dużą łyżką na rozgrzany olej. Smażyć do zarumienienia. Podawać ze śmietaną i cukrem pudrem.
Odkryj smaki jesieni!

piątek, 5 października 2012

Ciasteczka na deszczowe dni

Składniki:
  • 175 g miękkiego masła
  • 200 g brązowego cukru
  • 2 jajka
  • ¼ łyżeczki esencji migdałowej
  • 350 g mąki, a w razie potrzeby więcej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
Lukier:
  • Ok. 300 g cukru pudru
  • Niewielka ilość wody
  • Barwniki spożywcze

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Masło utrzyj mikserem stopniowo dodając cukier, jajka i esencję  migdałową. Miksuj aż wszystkie składniki się połączą.
W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, mielone  migdały i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych mieszając delikatnie,  lecz dokładnie. Jeżeli uznasz, że ciasto jest zbyt klejące dodaj mąki, ale  uważaj by nie za dużo, bo ciasto będzie zbyt twarde.
Podziel ciasto na dwie części, owiń folią i włóż do lodówki na co  najmniej godzinę.
Posyp blat mąką i rozwałkuj jedną część ciasta na grubość ok. pół  centymetra.
Wycinaj kształty foremkami wcześniej zanurzonymi w mące. Wycięte  ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem w niewielkich odstępach.
Piecz około 8-12 minut. Po tym czasie ciasteczka będą lekko  brązowe na brzegach, ale wciąż jasne w środku. Stwardnieją stygnąć. To samo  zrób z drugą częścią ciasta. No chyba, że tak jak my tym razem, zamrozisz i  zrobisz innego dnia

ciasteczka4

Październikowa szarlotka

SKŁADNIKI

na ciasto:
  • 4 szklanki mąki
  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 margaryna
  • 4 łyżki oleju
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
na pianę:
  • 4 białka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki kisielu (różowy lub czerwony)
ponadto:
  • jabłka-ilość wg uznania myślę około 1.5 kg do 2 kg
  • 1 płaska łyżka cynamonu

WYKONANIE:

1. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.
2. Pierwszą część wykładamy na blasze, drugą wkładamy do lodówki.
3. Wykładamy potarte jabłka wymieszane z cynamonem i odsączone.
4. Ubijamy białka na koniec dodając cukier. Wmieszać kisiel - wyłożyć na jabłka.
5. Kłaść posypkę. Piec ok 50 minut w 180`C.




wtorek, 2 października 2012

Jesenne ciasteczka

Mi osobiście ten pomysł bardzo się spodobał więc postanowiłam wrzucić ten przepis na bloga ;)(Zdjęcie z innej stronki)
SKŁADNIKI:
300 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
150 g margaryny do pieczenia
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
kolorowe, lukry, polewy
Wszystkie składniki na ciasto połączyć razem i zagnieść elastyczne i jednolite ciasto.
Rozwałkować na placek ok. 0,5 cm i wykrawać ciasteczka.
Układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 15 minut.
Gdy ostygną posmarować polewą, lukrami i dekorować.



Cistka z białą czekoladą na dzień chłopaka

SKŁADNIKI:
300 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
150 g margaryny do pieczenia
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
polewa z białej czekolady, czekoladki
Wszystkie składniki na ciasto połączyć razem i zagnieść elastyczne i jednolite ciasto.
Rozwałkować na placek ok. 0,5 cm i wykrawać ciasteczka.
Układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 15 minut.
Gdy ostygną posmarować polewą i dekorować.

(zdjęcie z innego bloga)

poniedziałek, 1 października 2012

Ciastka

Składniki:
10 dkg mąki,
5 dkg cukru,
5 dkg kakao,
4 jajka,
15 dkg masła,
10 dkg zmielonych orzechów,
lukier.
Opis przygotowania:
Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka. Masę wymieszać z przesianą mąką, kakao i orzechami. Ostrożnie połączyć z pianą z białek. Ciasto rozsmarować cienką warstwą na blasze. Piec 15 min. w 200°C, polukrować.