sobota, 26 marca 2016

Majonez na dwa sposoby?

Majonez na dwa sposoby ? Czemu nie? Jeden tradycyjny a drugi to taka małą "majonezowa wariacja"

MAJONEZ Z CAŁYCH JAJ

Przepis pochodzi ze strony kotlet.tv

Składniki:

2 całe jajka
250 ml oleju
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki soku z cytryny

Jajka parzymy we wrzątku (ok 20 sekund). Wbijamy całe jajka do wysokiego naczynia, dodajemy sól, pieprz, musztardę, sok cytrynowy i olej.
Za pomocą blendera, od samego dołu, blendujemy  aż zacznie powstawać kremowy majonez. 
Jest szybki i bardzo, ale to bardzo delikatny :)
Na zdjęciu ten jaśniejszy 


MAJONEZ TRADYCYJNY

1 żółtko jajka
1 łyżka musztardy
500 ml oleju (ja dałam szklankę oleju przez co jest gęstszy , idealny do jajek)
1/2 łyżeczki soli
od 1 łyżki do 2-3 łyżek octu (zależny od octu czy winny, ryżowy czy inny)
2 łyżeczki cukru pudru lub miodu
1/3 łyżeczki czarnego lub białego pieprzu mielonego
Jajko myję, sparzam wrzątkiem. Oddzielam żółtko od białka i żółtko przekładam do miski. Dodaję sól, cukier puder, ocet, musztardę i zaczynam miksować blenderem lub mikserem powoli dolewając cienkim strumieniem olej. Tak robię aż majonez stanie się jednolity i bardzo gęsty.Gotowy majonez przekładam do słoików i trzymam w lodówce
 Na zdjęciu ten widocznie ciemniejszy i bardziej gęsty

sobota, 5 marca 2016

Czekoladowe babeczki z NUTELLĄ

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 szklanka mleka
- pół kostki roztopionego masła
- 2 jajka
- 100 gram czekolady (ja użyłam trochę gorzkiej, mlecznej i białej, proporcje dopasujcie do swoich upodobań)
-Nutella
Do miski wrzucamy wszystkie suche składniki (mąkę polecam przesiać, wtedy ciasto jest bardziej puszyste oraz unikniemy dodania niespodzianek typu niedopałek papierosa który raz kolega znalazł właśnie w mące) , następnie dodajemy składniki mokre (masło, mleko i jajka). Całość dokładnie mieszamy.
Czekoladę siekamy nożem na dowolnej wielkości kawałki.  Tak przygotowaną wsypujemy do wymieszanych wcześniej składników.
Całość delikatnie mieszamy. Nakładamy do formy wyłożonej papilotkami (do 2/3 ich wysokości). Do wypełnionych już papilotek dodajemy Nutelle, ja dawałam po ok łyżeczce :)
Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.



PS: Ja do połowy ciasta dodałam dodatkowo kakao :3

niedziela, 21 lutego 2016

Babeczki z kawałkami czekolady+krem z białej czekolady

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- 1 szklanka mleka
- pół kostki roztopionego masła
- 2 jajka
- 100 gram czekolady (ja użyłam trochę gorzkiej, mlecznej i białej, proporcje dopasujcie do swoich upodobań)


Do miski wrzucamy wszystkie suche składniki (mąkę polecam przesiać, wtedy ciasto jest bardziej puszyste oraz unikniemy dodania niespodzianek typu niedopałek papierosa który raz kolega znalazł właśnie w mące) , następnie dodajemy składniki mokre (masło, mleko i jajka). Całość dokładnie mieszamy.
Czekoladę siekamy nożem na dowolnej wielkości kawałki.  Tak przygotowaną wsypujemy do wymieszanych wcześniej składników.
Całość delikatnie mieszamy. Nakładamy do formy wyłożonej papilotkami (do 2/3 ich wysokości). Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.




Krem z białej czekolady?
Nic bardziej prostego !
W garnku zagotuj wodę, do garnka włóż miskę. Będziemy białą czekoladę rozpuszczać na parze. Do miski wlewamy kremówkę i dodajemy białą czekoladę (ja wszystko robiłam na oko). Gdy się rozpuści nasza czekolada musimy ja ostudzić, Gdy będzie chłodna ubijamy na sztywno. Jeżeli są problemy z ubiciem można dolać więcej śmietanki lub dodać cukru.
I to koniec ! Czas na dekoracje !
Na zdecydowałam się na kawałki czekolady na kremie :)