poniedziałek, 27 maja 2013

niedziela, 19 maja 2013

SZARLOTKA

Zainspirowana szarlotką z kawiarni postanowiłam zrobić swoją. Przepis wzięłam z stronki
http://potrawyregionalne.blogspot.com/2011/11/szarlotka-ciasto.html
Ale...ciasto powinno się chłodzić nawet podam godzinę, bo ja ze swoim tak się męczyłam, trzymałam około pół godzinki...Radzę mrozić dłużej :)



Pomarańczoy KitKat

Witam moje niewielkie grono czytelników :)
Dziś chciałabym się z wami podzielić moim odkryciem. Wiedziałam że w Japonii można dostać wszelkie smaki KitKat'ów i że w Polsce takiego wyboru nie mamy...A ty taka niespodzianka...Robię zakupy w tesco i coś mnie skłoniło do zajrzenia na regał przy kasach z promocjami..Znalazłam tak KitKaty o smaku pomarańczowym.
Jak smakują?
Jak zwykłe KitKaty ale z pomarańczową nutką, ten smak nie dominuje ale jest go czuć.



wtorek, 7 maja 2013

Sernik straciatella


  • BISZKOPT:
  • 4 jajka
  • 120 g mąki
  • 90 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oliwy
  • MASA SEROWA:
  • 800 g białego, mielonego sera sernikowego
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1 czekolada mleczna
  • 1 czekolada gorzka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 łyżki żelatyny
  • pół szklanki wrzącej wody
Biszkopt:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. W osobnej misce ucieramy żółtka z cukrem na jasną, gładką masę. Mąkę przesiewamy i dodajemy kakao oraz proszek do pieczenia. Łączymy białka z masą żółtkową oraz przesianą mąką z dodatkami i bardzo delikatnie mieszamy, aby białka nie opadły.
Dno tortownicy (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej masę biszkoptową. Biszkopt wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 15 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt chłodzimy.
Masa serowa:
W  połowie szklanki wrzącej wody rozpuszczamy żelatynę, dokładnie mieszamy (najlepiej widelcem) i odstawiamy.
Na desce siekamy całą czekoladę mleczną oraz czekoladę gorzką (odkładamy jeden rządek gorzkiej czekolady do ozdobienia sernika).
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno.
W osobnej misce miksujemy ser twarogowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy przestudzoną, tężejącą żelatynę cały czas miksując. Do połączonej masy dodajemy ubitą śmietanę oraz posiekaną czekoladę i wszystko dokładnie mieszamy, lub miksujemy chwilę za bardzo niskich obrotach.
Masę serową przelewamy na przestudzony biszkopt, równamy na górze i wstawiamy na noc do lodówki, aby zastygł.
Przed wyjęciem sernika z tortownicy, należy go dokładnie odkroić od brzegów formy.
Zaraz przed podaniem, posypać górę pozostałą, startą na tarce gorzką czekoladą.
Smacznego!!


piątek, 3 maja 2013

Rolada z karmelem :)


Biszkopt:

5 jajek (białka i żółtka osobno)
5 łyżek cukru kryształ
5 łyżek mąki pszennej (przesianej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać jeszcze kilka minut. W osobnej misce ubić żółtka i dodać do białek. Wsypać przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
Rozłożyć na prostokątnej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ja piekłam na blasze z wyposażenia piekarnika.
Piec ok.13 minut w 170 st C.

Po upieczeniu biszkopt od razu wyciągnąć z piekarnika i przełożyć (papierem do góry) na rozłożoną kuchenną ściereczkę. Zdjąć papier i delikatnie zwijać w roladę. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.

MASA KRÓWKOWA ^^
masa krówkowa i ok 150 g masła

Masło i margarynę ucieramy razem - stopniowo dodajemy masę krówkową, gotowy krem rozkładamy na rozwiniętej ponownie roladzie, na brzegu układamy szerokie paski stężałej galaretki i zawijamy całość w rulon.