piątek, 31 sierpnia 2012

FAWORKI CZYLI CHRUSTY

Składniki na chrust:
2 szklanki mąki
6 żółtek
jajko
1/2 szklanki gęstej śmietany
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
łyżka spirytusu lub octu
smalec do smażenia
cukier puder do posypania
Przepis na pyszny chrust w pięciu łatwych krokach:
1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy w niej dołek i wbijamy do środka jajko i żółtka.
2. Dodajemy pozostałe składniki – sól, spirytus i taką ilość śmietany by zagnieść dość twarde, błyszczące ciasto.
3. Odrywamy kawałek (ok.1/4) ciasta, a resztę przykrywamy odwróconą miseczką, żeby nie wyschło.
4. Rozwałkowujemy na cieniutki placek, który kroimy na paski o szerokości 3-4 cm i długości 6-8 cm, każdy z pasków nacinamy wdłuż, a następnie przewlekamy koniec faworka przez nacięcie.
5. W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy tłuszcz, smażymy faworki partiami na jasnozłoty kolor, osączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.

Magdalenki tradycyjne i kakaowe

Witam na moim blogu ;)
Dziś chcę wam pokazać jak w moim wykonaniu wyglądają Magdalenki. Wczoraj na zakupach z mamą kupiłam moją pierwszą formę do tego typu ciastek więc jest to mój debiut ;P
Od razu wspomnę że kupiłam trzy formy: jedną do Magdalenek i dwie do muffinek (jedną do dużych a drugą do małych)
Ja osobiście staram się trochę modyfikować przepisy jeżeli jest to tylko możliwe. Staram się aby w moich wypiekach było coś wyjątkowego lub po prostu innego niż jest z zasady.
Magdalenki też zrobiłam trochę inaczej ponieważ zrobiłam trzy warianty smakowe: kakaowe, zwykłe z skórką z cytryny i  typowo waniliowe ;)
Mam nadzieje że spodobają wam się moje Magdalenki i też spróbujecie je wykonać.
Jest to świetna opcja na odwiedziny kogoś znajomego lub do książki w deszczowy dzień ;)
MAGDALENKI:

Składniki:
-2 jajka
-80 g mąki pszennej
-80 g drobnego cukru
-80 g masła
-skórka otarta z małej cytryny lub pomarańczy
-kakao
-aromat waniliowy
-cukier waniliowy

Masło rozpuszczamy. Mąkę przesiewamy. Do jajek dodajemy cukier i ubijamy całość na puszystą masę. Podobnie jak przy biszkopcie, powinno to trwać kilka minut. Dodajemy stopniowo mąkę i skórkę (zamiast skórki można kakao lub cukier waniliowy), mieszamy, a następnie wlewamy rozpuszczone masło i mieszamy wszystko jeszcze raz.
Masę wylewamy do foremek (jeśli są metalowe należy je uprzednio posmarować masłem i wysypać mąką) wypełniając je mniej więcej w 2/3. Pieczemy w temperaturze 190°C przez około 8-10 minut. Najlepsze świeże, prosto z piekarnika. Polecam :)) PS: Jeżeli robicie z kakao to sypcie go bardzo mało, wręcz 2 szczypty !!!! Bo się nie upieką !!!!
~~SMACZNEGO ~~






wtorek, 28 sierpnia 2012

Kawa z żółtkiem ;)

SKŁĄDNIKI:
-mocna kawa
-żółtko
-cukier
mleko lub śmietanka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kawę wlać do łądnego kubeczka,naczynia czy co tam chceecie.Żółtko utrzeć z cukrem(2 łyż) potem dodać około 2 łyżeczki mleka śmietanki.Masę wlać na kawę i gotowe.

Serniko-murzynek

SKŁĄDNIKI:
Część czekoladowa:
-4 łyżki wody
-2 łyżki kakao
-pół kostki masła
-szklanka cukru
-szklanka mąki
-2 łyżeczki  proszku do pieczenia
-4 jajka
Masa serowa:
-pół  kostki miękkiego masła
-opakowanie twarogu
-szklanka cukru
-łyżka cukru waniliowego
-łyżeczka proszku do pieczenia
-łyżka mąki
-3 jajka

Masło i bułka tarta do blachy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1)Wodę mieszamy z kakao,masłem i cukrem.Gotujemy, odstawiamy do wystudzenia.Następnie dodajemy mąke z proszkiem do pieczenia.Dodajemy żółtka i mieszamy mikserem.Białka ubijamy na sztywną masę i dodajemy do ciasta.(to jest masa czekoladowa)
2)Masło ucieramy na puch i dodajemy ser,cukry,proszek do pieczenia i mąke.Całość  mieszamy za pomocą miksera.Do masy dodajemy żółtka a białka ucieramy na piankę i potem dodajemy do masy...
3)Do wysmarowanej i opruszonej bułką tartą blachy wlewamy pierw masą kakaową a potem serową...Pieczemy około godzinką w 180 stopniach ...
                                           SMACZNEGO


Pancakes czyli Amerykańskie placki śniadaniowe

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 szklanki oliwy
  • szczypta soli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W blenderze miksuję wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewam patelnię i na średnim ogniu smażę pancakes z dwóch stron. Podaję z syropem klonowym, masłem lub cukrem...


Domowe gofry

Składniki:
  • 450 g mąki
  • 0,5 l mleka
  • 110 g cukru
  • szczypta soli
  • 150 g masła roztopionego
  • 3 jajka
  • 22 g proszku do pieczenia
Wszystkie składniki dobrze zmiksować, aż otrzymamy konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego (w razie potrzeby dodać mleka lub mąki!). Piec we wcześniej dobrze nagrzanej gofrownicy (jak długo? - w zależności od gofrownicy, ewentualnie przeczytać instrukcję). Najlepiej jeść świeże, są pyszne i chrupiące (po pewnym czasie stają się niestety miękkie).

Muffinki z białą czekoladą

Od razu chcę zaznaczyć iż jeżeli dacie tyle białej czekolady co w przepisie to muffinki będą bardzo słodkie. Mojej siostrze bardzo  odpowiadał ten poziom słodkości ale moja mama nie lubi bardzi słodkich wypieków więc jej smakowały ale były ciut za słodkie.
SKŁADNIKI:
-120 ml. mleka
-1 łyżeczka Waszego ulubionego aromatu(ja dałam rumowy)
-120 g masła
-70 g białej czekolady(jeżeli ktoś woli niech dam deserową)
-120 g mąki
-1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-120 g cukru
-szczypta soli
-1 roztrzepane jajko
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Piekarnik nagrzej do 160 stopni.Do rondelka wlać mleko , dodać masło, połamana na kawałki białą czekoladę  i aromat(można dodac deserową bo z białą czekoladą są bardzo sodkie).Podgrzać aż połączą się w jedną masę.Ostudzić.
Przesiać mąke z proszkiem,sodą wymieszać z cukrem i  solą.Następnie wypieszać łyżką z roztopionymi składnikami a na końcu z jajkiem.Do foremek(ja miałam 6 dużych) wlać masę i wstawić do piekarnika.Piec  25-30 minut(ja piekłam 30).Ostudzić i można jej jakoś ozdobić :))


BANANOWA TEMPURA

Po pierwsze chcę powiedzieć że tak można przygotować różne owoce. Tu pokazuje jak zrobić z bananów ale z brzoskwini (Świerzej) też jest bardzo dobre.
SKŁADNIKI:
-banany
-mąka
-mleko
-cukier waniliowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W misce wymieszać(łyżką aby były grudki) mąke, mleko i cukier waniliowy.Banany pokloić wzdłóż i w poprzek.W rondelku rozgrzać olej, musi być go DUŻO bo smarzymy je na głębokim tłuszczu.Banany maczamy w masie i wkładamy do nagrzanego oleju.Po wyviągnięciu wkłądamy następną partię a potem znów tą 1.Banany musimy obsmażyć po kilka razy.
SMACZNEGO ^o^

Muffinki z zieloną herbatą i cytryną

Oczywiście wszystkie przepisy są wypróbowane a nie po prostu skopiowane. Zdjęcia są moje, moich arcydzieł ;)
Japońskie muffiny z zieloną herbatą i cytryną.
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 2 szklanki mąki ( 2 x 250 ml)
  • 1 łyżeczka soli i proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • Pół szklanki oleju roślinnego
  • Sok z cytryny i skórka
  • 2 łyżeczki Konacha
  • Czekoladowa posypka

Pierwsze za co należy się wziąć to zaparzyć (1 łyżeczkę) w mleku herbaty i dać do ostygnięcia. Następnie przesiałam mąkę, dodałam proszek, sól, cukier, herbatę i skórkę z cytryny. Czyli wszystkie suche składniki łączymy. W drugiej misce mieszamy olej, wystygnięte mleko (bez fusów), jajko, sok z cytryny. „Mokre składniki” dodaję do suchych i wszystko razem mieszam. Przekładam do foremek, posypuję czekoladą i piekę w 200 st., aż zbrązowieją.


HERBATNIKI

SKŁADNIKI: szklanka mąki, 100 gram masła i 3 łyżki cukru pudru
JAK PRZYĄDZIĆ?
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W misce ugnieść ciasto i odstawić do zamrażarki na 10 minut. Z ciastka uformować kuleczki i lekko rozgnieść widelcem. Piec 15 minut .


MOJE RACUCHY

SKŁADNIKI:
-jajka
-mąka
-mleko
-boczek
-tłuszcz na patelnie
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Z wszystkich składników zrobić ciasto. Boczek usmażyć  ma patelni i posypać nim placki. GOTOWE...najprostszy przepis a bardzo smaczny. Warto na talerz polać sosy.

PROSTY JABŁECZNIK ;)

SKŁADNIKI:1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru, 4 jajka, 1 łyżka proszku do pieczenia, 1 łyżka cukru waniliowego , 1 kg jabłek kwaśnych, tłuszcz do wysmarowania formy i bułkę tartą.

PRZYGOTOWANIE:Do miski wrzucamy szklankę mąki, szklankę cukru, 4 jajka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, wszystko miksujemy. Smarujemy formę tłuszczem i bułką tartą. Jabłka umyte i obrane kroimy jak na kompot do formy, na końcu wlewamy ciasto, jabłka muszą być na samym spodzie. Wsadzamy na 45 minut do piekarnika o temp. 180stopni. Smacznego.









Tarta z jabłkami

Tarta z jabłkami - składniki:
1 żółtko
10 dag masła
20 dag cukru
20 dag mąki
5 dużych jabłek
Cynamon
Tarta z jabłkami - sposób wykonania:
Do miski wsyp mąkę, 10 dag cukru dodaj żółto oraz masło i zagnieć kruche ciasto. Odstaw na kilka minut do lodówki.
Jabłka  umyj i obierz ze skórki. Następnie pokrój w cienkie plasterki.
Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę. Udekoruj jabłkami, które przed wstawieniem ciasta do piekarnika posyp resztą cukru i cynamonem. Piecz ok. 30 min. W piekarniku rozgrzanym do 180 – 200 stopni C.