Ciasto dyniowe

Składniki na ciasto z dyni

• 2 szklanki miąższu (z jednej, dużej) dyni,
• 2 szklanki mąki,
• 0,75 szklanki cukru,
• 3 jajka,
• 5 łyżeczek cynamonu,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 0,75 szklanki oleju,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• garść orzechów włoskich.

Jajka ubijamy wraz z cukrem. Do masy dodajemy mąkę, olej, cukier wanilinowy, sodę i cynamon. Całość miksujemy, a następnie dodajemy posiekany lub starty i odsączony miąższ dyni oraz drobno pokrojone orzechy włoskie. Ciasto mieszamy.

Ciasto z dyni przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Ciasto z cynamonem i orzechami pieczemy przez ok. 40-50 minut w temperaturze 180°C. Podajemy lekko posypane cynamonem lub cukrem pudrem.