Pascha

Przepis: http://www.mojegotowanie.pl/wielkanoc/deser_swiateczny_pascha

Składniki

• 75 dag mielonego twarogu
• 20 dag masła
• niepełna szklanka śmietanki 36%
• 6 żółtek
• 5 łyżek cukru
• Cukier waniliowy
• 10 dag rodzynek
• 10 dag orzechów włoskich
• 5 dag migdałów
• 5 dag smażonej skórki pomarańczowej
• 50 ml rumu

Etapy przygotowania

Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Masło utrzeć z twarogiem i wciąż ucierając dodawać po trochu pianę z żółtek i śmietanę i rum. Miksować razem 8 minut- masa musi być jednolita i gładka. Bakalie wymieszać z masą serową. Salaterkę wyłożyć podwójną gazą, wypełnić masą serową, owinąć, obciążyć deseczką. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem wyłożyć paschę na półmisek i udekorować bakaliami i czekolada.
(rodzynki warto namoczyć kilka dni wcześniej w rumie)