Babka drożdżowa

Składniki

ciasto drożdżowe*:

• 700 g mąki
• 270 ml mleka
• 4 jajka
• 100 g cukru
• 25 g drożdży świeżych lub 12 g instant

kruszonka:

• 4 łyżki masła
• 5 łyżek cukru pudru
• 8 łyżek mąki

plus:

• jajko do smarowania by ciasto było ładnie rumiane

Krok 1. Drożdże – jeśli świeże rozpuszczam w mleku, instant można dodać bezpośrednio. Wszystkie składniki umieszczam w misce.
Krok 2. Mieszam a potem wyrabiam ok. 5-10 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Wkładam do miski na godzinę wyrastania.
Krok 3. W tym czasie podwoi swoją objętość. Wyjmuję, składam na pół i wkładam do formy. Krok 4. Formę polecam wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawiam na 40-60 minut by ponownie wyrosło, powinno mieć kopułkę. Krok 5. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję kruszonką (wymieszane składniki – zobacz kruszonkę). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25-35 minut, aż się zrumieni. Smacznego.